Koken in La Línea

We hebben de voorbije weken al flink ons best gedaan om smakelijke kost aan elkaar voor te schotelen. Aangezien het koken vaak iets was dat ik deed, hebben we dat ook veranderd in ons werkschema. Koken is leuk en gemakkelijk, maar in ons appartement in Spanje is koken vooral ook improviseren.

We hadden bijlange niet veel materiaal; twee pannen, een pot, een houten snijplank, een pollepel en één scherp mes. Zelf hebben we dan maar twee pannen bijgekocht en een aardappelmesje en groter vleesmes. Dan konden we toch al iets gemakkelijker aan de slag.

Dan zijn er nog spannende uitdagingen voor tijdens het koken. Er zijn vier kookvuren en een oven. Wanneer de oven aan staat, mag er niets anders worden aangezet, of de elektriciteit van het volledige appartement springt uit. Als je patatjes kookt en onderwijl iets anders wilt bakken op de andere grote kookplaat, dan springt de elektriciteit ook uit. Als je dan overschakelt naar één groot vuur in combinatie met een klein vuur en je waagt het om de waterkoker aan te zetten, … ja, dan zit je opnieuw in het donker. En 's avonds koken is ook een uitdaging. Meer dan twee lichten die aanstaan tijdens het koken, zorgen blijkbaar ook voor kortsluiting. Bijgevolg leren we wel bij op organisatorisch vlak, want zomaar beginnen is een sprong in het diepe.

In het begin werd ons gezegd dat we niet veel zouden moeten betalen voor de elektriciteit. Geen wonder, want veel verbruiken is gewoon onmogelijk doordat de elektriciteit dan uitvalt. Achja, wat gaan we toch veel respect hebben voor de luxe van een goed functionerend elektriciteitsnet in onze huizen in België!

We hebben thans al veel klaargemaakt. En lekkere dingen! Het enige dat we (vooral ik) nog moeten leren inschatten, zijn de hoeveelheden. Al verwerken we restjes meestal gewoon in een slaatje voor de volgende dag. Het laatste gerecht dat ik gekookt heb, waren de viskoekjes. Lekker vond ik, maar wel moeilijk. Een geraspte citroenschil… zonder rasp! Dat is dan netjes fijngehakt geweest, net zoals de peterselie. En aardappelpuree maken zonder stamper, met enkel een vork.

Achja, dan kweek ik tijdens deze drie maanden misschien wat armspieren!